新手开便利店,面临进货首大困扰:便利店的商品有成千上万种,到底要如何挑选和采购,才能让便利店的商品结构更加合理?让客户对自家便利店更有黏性?首先小仑跟大家聊聊社区便利店该如何进货:
社区便利店选品
1.分析消费对象,进行商品分类
分析消费对象
社区便利店的消费者,主要以家庭为单位,儿童、上班族、老人、家庭主妇等都是便利店的潜在顾客。
分析消费对象的服务需求
社区居民需要能贴近他们日常生活的便利店服务,可以通过亲切和实用的服务拉近与居民的距离,让便利店变得不可或缺。
 
2.根据社区住户消费习惯确定商品结构
明确了便利店的主要消费对象以及他们的消费需求后,我们可以将商品分为食品、非食品、服务三大类。
1.食品类商品的比例规划
便利店一般不出售生鲜产品和水产品,但食品类要至少占全店销售品项的50%以上,同时便利店应该特别关注“速食品”和“饮料品”,销路不畅的应该立即去旧换新。
2. 非食品类商品的比例规划
非食品类商品的销售金额占便利店营业额的比重虽然不高,但品项多,构成了便利店商品结构的一个重要方面,必备的商品要确保其供应数量,不能出现缺货现象。
3. 服务性商品的比例规划
以“便利性”与“有利性”结合为标准,按照市场调研结果分析,各分类商品的比重分别应该为酒类13.6%、食品类46.7%、糖果类12.1%、杂货类11.9%、杂志报纸6.5%、速食7.9%、其他1.3%。
但要注意的是,便利店中同一种商品不必过多,通过增加单位产品的销售量来保证利润额的实现。