4.热心，细心，抓人心
对员工在服务上的要求：要百问不厌，微笑服务，当然决不准做缺斤少两的事情。此外，对顾客更细心、更热心了。
例如：夏天天气热，将部分水果放进冰箱冰镇，让顾客能买到凉爽透心的水果。每每有顾客上门，总会能得到贴心的服务。
保持鲜度的现场处理办法
针对大部分蔬果需要低温，适宜温度来保鲜，超市一般采用以下几种方法：
01.保鲜袋包装：减少水份蒸发，并有孔洞使其散热。
02.预冷降温：
① 刚进货蔬菜尽早降温：要尽快入冷藏库保鲜，不需入冷藏库的要打开包装散热（香蕉、菠萝、哈蜜瓜）。
② 冰水处理：将水槽盛满0℃冰水，将产生热量较大的（玉米、毛豆类）全部浸入，使其降温到7～8℃，然后沥干水份入冷藏库保存。
03.处理法：（适宜叶菜）将失水叶菜放入一般水温水槽中，吸收水分，根部也要浸入。
4、已陈列的蔬果经常喷水，增加湿度：在陈列架上的蔬果特别是叶菜、花果类，在室温下会加快变质、枯萎，需要经常喷冷水降温及保持湿度。
生鲜商品鲜度不佳会招致顾客抱怨，影响销售，因此做好鲜度检查是每个营业者的重要工作，门店营业者需要重视起来！
